荷兰豆香菇炒土豆
“ 某日无意中看到一位美食天下的2009年的一道菜谱.食物看起来很可口,照片也拍得很漂亮.于是点了进去看看是哪位高人前辈.惊奇的是这位美食客似乎2009年后就没有了了音讯,个人博客上也一样无再更新.于是种种猜测同时也唏嘘感叹.今天我们使用的这个美食交流平台已经大概有了"好几代"美食家的默默辛勤耕耘.而新一代的人会源源不断壮大.真心希望每一个美食爱好者都能生活平安,坚持自己的爱好.”
[主料]
土豆：370克
荷兰豆：150克
蟹味菇：105克
[辅料]
大蒜：4瓣
小红葱头：2粒
黑胡椒粒：3ml
白胡椒粒：3ml
干辣椒：6粒
[配料]
细盐：适量
老抽：5ml
粗盐：5ml
花生油：15克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[荷兰豆香菇炒土豆的做法步骤]
1370、克土豆削皮切成1,5cm方块待用
23、ml白胡椒粒,3ml黑胡椒粒混合研磨机大致磨碎.大蒜,小红葱头切成薄片.蟹味菇提前一夜泡好挤干水份.
3、清水烧热加入5ml粗盐,放入土豆煮至6分熟时加入荷兰豆再煮两分钟.
4、煮土豆时可以爆香各类香料.
5、土豆荷兰豆沥去水份用清水冲一下,放入锅中.
6、同时放入蟹味菇,翻炒均匀.加入适量细盐和5ml老抽.翻炒均匀.
7、上桌啰.
[小窍门]
家里有蚝油或豆瓣酱的可适量添加增加鲜味.土豆放粗盐煮是为了让土豆块均匀的吸收盐分.
使用的厨具：平底锅
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