孜然羊肉夹馍
“ 我们这里有一种街头小吃叫孜然羊肉夹馍，和肉夹馍有点类似，但用的是发面的烧饼。我今天分享的这款街头美食更适合家里做，连烧饼都没有用，直接用的自己蒸的萱软的大馒头，夹上拌好的孜然羊肉。放在轻食机里，煎烤个两三分钟，外皮酥脆里边儿软香的，看上去和烧饼做的没有二样，吃起来也是特别的好吃。”
[主料]
剔骨羊肉：150g
馒头：2个
洋葱：半个
[辅料]
盐：2g
孜然粉：3g
生抽：8g
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[孜然羊肉夹馍的做法步骤]
1、我是煮的羊排切成小块，加煮肉料煮好的。
2、煮熟的羊排捞出来剔掉骨头冰箱冷藏。也可以直接用，我是头一天晚上煮好的，第二天早上吃，所以冰箱冷藏了。
3、冷藏好的羊肉切成碎丁。洋葱也切碎
4、放入盐，孜然粉和生抽拌均匀。
5、自己蒸的馒头非常的宣软。横向掰开，不要彻底掰开，要一边连着。为了能夹更多的肉，把中间的芯儿抠掉。
6、拌好的孜然羊肉满满的夹到馍里边儿
7、轻食机先预热一分钟。烤盘刷一点点油放入夹好肉的馒头。
8、用力压煎烤两到三分钟。外皮酥脆，里边儿软香，还有满满肉馅儿的中式肉夹馍就做好喽。口感味道一点儿不比三明治差哟。
9、这样煎出来表皮是酥脆的。如果喜欢表皮也软一点的，就煎上一分多钟就向右边那样，外皮也是比较软的。具体口感根据自己喜好了。
10、我一般都焯烫一点儿蔬菜。今天用的是芦笋和秋葵。
11、焯烫好的蔬菜加盐，醋，生抽等凉拌一下，然后来配肉夹馍吃。
12、吃的时候因为一边是连着的，可以直接吃，我是为了拍照好看切开了。
[小窍门]
我做这个肉夹馍。一般都是煎烤两到三分钟。外皮酥脆，里边儿软香。如果喜欢表皮也软一点的，就煎上一分多钟就可以了，外皮也是比较软的。具体口感根据自己喜好了。
使用的厨具：模具锅
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