芦蒿虾仁水饺
“ 街边有家哈尔滨水饺，是他家的常客，百吃不厌，可是年后受疫情的影响，店门到现在都还没开，儿子说很是想念，于是老母亲只能自己动手了。”
[主料]
芦蒿：适量
猪肉末：适量
虾仁：适量
水饺皮：适量
[辅料]
蚝油：适量
鲍鱼汁调味料：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[芦蒿虾仁水饺的做法步骤]
1、择洗干净，沥水备用。
2、细细的切碎。
3、放少许花生油拌匀加入适量盐拌匀，放油是为了锁住芦蒿切口的水分。
4、肉末加入姜葱末，适量盐，蚝油，正好前两天卤的鸡爪，舀一勺卤汁进肉馅儿搅拌至完全吸收，如果没有卤汁，也可以用高汤或清水。
5、虾仁融化后用盐，鲍鱼汁调味料，胡椒粉拌匀腌制半小时。
6、肉馅儿倒入芦蒿中。
7、拌匀。
8、取一张饺子皮，放入一勺馅料。
9、放上一只虾仁。
10、包好了。
11、煮好了，开吃……好鲜美。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐