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芦蒿虾仁水饺
“ 街边有家哈尔滨水饺,是他家的常客,百吃不厌,可是年后受疫情的影响,店门到现在都还没开,儿子说很是想念,于是老母亲只能自己动手了。” [主料] 芦蒿:适量 猪肉末:适量 虾仁:适量 水饺皮:适量 [辅料] 蚝油:适量 鲍鱼汁调味料:适量 口味:咸鲜 工艺:煮 耗时:一小时 难度:简单 [芦蒿虾仁水饺的做法步骤] 1、择洗干净,沥水备用。 2、细细的切碎。 3、放少许花生油拌匀加入适量盐拌匀,放油是为了锁住芦蒿切口的水分。 4、肉末加入姜葱末,适量盐,蚝油,正好前两天卤的鸡爪,舀一勺卤汁进肉馅儿搅拌至完全吸收,如果没有卤汁,也可以用高汤或清水。 5、虾仁融化后用盐,鲍鱼汁调味料,胡椒粉拌匀腌制半小时。 6、肉馅儿倒入芦蒿中。 7、拌匀。 8、取一张饺子皮,放入一勺馅料。 9、放上一只虾仁。 10、包好了。 11、煮好了,开吃……好鲜美。 使用的厨具:煮锅 所属分类: 主食 家常菜 午餐 晚餐