八寸生日蛋糕
[主料]
鸡蛋：4个
低筋粉：68克
牛奶：32克
玉米油：32克
白砂糖：24+48克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[八寸生日蛋糕的做法步骤]
1、材料都称好
2、将蛋清和蛋黄分离,打散蛋黄,加入24克糖,油,奶,搅拌
3、筛入面粉
4、变成无颗粒蛋糊
5、蛋白,在无水无油的盆里分三次加糖打发至硬性发泡
6、取三分之一蛋白加入蛋黄糊,上下搅拌,不要打圈
7、把搅拌好的蛋黄糊，倒入剩余的蛋白中，上下翻拌，均匀后，倒入八寸模具中，振动下，所大气泡振出来
8、倒入模中150度烤50分钟.倒扣晾半小时，脱膜，戚风蛋糕就好了。
9、我去蛋糕蛋买的现成打发好的奶油，自己有个中型的曲奇花嘴，先把奶油在蛋糕上抹上，然后用刀抹平，有爱吃奶油可以少抹点，再把蓝莓酱轻轻抹一层。边缘用花嘴挤一圈花纹。蛋糕身上抹上奶油，然后切猕猴桃片贴一圈。
10、用花嘴在蛋糕面上慢慢挤出小花，挤后轻轻提一下。横竖要间隔要均匀哦。再把草莓切开，尖头多留一点当帽子，把草莓底部放在蛋糕中间，用花嘴挤出奶油，把草莓尖部放上，然后把黑芝麻，或者海苔剪了，当眼睛，OK两个圣诞老人。
11、第一次做奶油蛋糕，还不错
[小窍门]
我也是初学者,正在实践阶段,做的不是很美观,家里工具也不是很全,不中看,但中吃,呵呵,,,,
使用的厨具：电烤箱