脆皮烧肉
[主料]
五花肉：500克
姜：1块
[辅料]
生抽：1汤匙
老抽：1/3茶匙
盐：1/2茶匙
蜂蜜：1/2茶匙
小苏打粉：2克
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[脆皮烧肉的做法步骤]
1、五花肉洗净，放入清水、姜片，煮5分钟；
2、将生抽、老抽、盐、蜂蜜调作料汁；
3、用牙签在猪皮上插孔，再抹上一层小苏打粉；
4、五花肉用料汁腓制3个小时，放在烤架上晾干多余水分；
5、烤箱预热，用锡纸将五花肉包着，猪皮朝上，上下火200度，烤20分钟；
6、取出涂上一层油，再放入烤箱，烤20分钟，放凉切块。
使用的厨具：电烤箱
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