双色馒头
“ 虽不是北方人，但喜欢吃面食也爱玩面食，空闲时就弄弄花样，没空时就捏个大包，哈哈，今天做的这个双色馒头有点心急，蒸的时候开了一下锅，回缩了一点点，不过不影响口感，美观还算过得去”
[主料]
面粉：400克
糖粉：60克
酵母：5克
牛奶：170ml
鸡蛋：1个
[辅料]
可可粉：20克
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[双色馒头的做法步骤]
1、白色的面团放一个鸡蛋，200克的粉，70毫升的牛奶，2.5克的酵母，30克的糖粉揉成团状，有面包机的可以用面包机揉，那样方便些，如果没有面包机的酵母得先用一点温水化开再揉面
2、粽色的面团放200克的粉，20克的可可粉搅拌均匀，酵母2.5克，糖粉30克，牛奶100毫升揉成团状，揉好的面团放两个干净盆里等发酵两倍大再做
3、发酵好的面团拿出来排气
4、擀成两张厚点的面片
5、粽色也一样
6、白色的放下面，擦上一层油中间，把粽色的面片叠上
7、从一侧这样卷起
8、卷好后的面团用刀子切开，进行第二次发酵
9、发酵好的面团冷水上锅大火蒸20分钟就好，记得中间不要打开盖子，以免馒头塌不好看，我就心急今天了
10、出锅了，总算没那么丑
11、很松软的馒头，很好吃
12、成品
13、成品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 馒头花卷