纸杯小蛋糕
[主料]
鸡蛋：4个
白糖：40g
[辅料]
玉米油：30g
低筋面粉：40g
口味：甜香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[纸杯小蛋糕的做法步骤]
1、四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别放在两个容器中。
2、蛋黄中加入十克糖，搅打制如图形状。
3、加入40克牛奶  和30克玉米油搅打均匀。
4、加入40克低筋面粉过筛，翻拌均匀。
5、蛋清中加入40克白糖。
6、用电动打蛋器打发，如图提起打蛋器有小尖角即可。
7、把三分之一打发好的蛋清打入蛋黄糊中翻拌均匀，把剩余的蛋清都加入蛋黄糊中，再次翻拌均匀。
8、把调好的糊放入纸杯八分满，放烤箱上下火180°烤二十分钟。
9、烤好的小蛋糕。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶