酸辣凉粉 [主料] 土豆淀粉:适量 清水:适量 [辅料] 黄瓜:适量 香菜:适量 黑芝麻:适量 辣椒:适量 [配料] 醋:适量 生抽:适量 鸡精:适量 口味:微辣 工艺:拌 耗时:一天 难度:简单 [酸辣凉粉的做法步骤] 1、淀粉加入5倍的清水,搅成面糊水。 2、加热,将其煮成粘稠的面糊。 3、煮至粘稠,关火凉凉。 4、将其放入容器内,放冰箱冷藏,凝固。 5、用刀子将其划成小块。 6、蒜剁末。 7、生抽、醋和盐调成酱汁。 8、将黄瓜丝和香菜洒在凉粉上,在上面倒上酱汁,挖上辣椒酱即可。 使用的厨具:煮锅 所属分类: 主食 家常菜 老人 川菜 夏季食谱 快餐