补钙养颜正当时--鲜藕红枣排骨汤
[主料]
排骨：4根（约500g）
藕：3小节（约250g）
大红枣：4个
[辅料]
生姜：3片
丁香：4粒
[配料]
料酒：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[鲜藕红枣排骨汤的做法步骤]
1、准备所有材料。
2、将排骨剁成小块，浸泡在水中，去血水。
3、将藕切厚片。
4、浸泡在水中，防止变色。
5、将排骨冷水下锅，煮开后不停搅动，1分钟后离火，洗净。
6、将洗净的排骨放入砂锅中，加足量的水。
7、加入姜片、丁香、料酒。
8、大火煮开后，去掉浮沫。
9、加入藕片和红枣。
10、小火慢炖1小时，至肉酥烂。
[小窍门]
1、.排骨我用的是里面带软骨的那种。你也可以选其他类型的。
2、.将生排骨浸泡在水中是为了去血水，一般半小时就可以了，中间别忘了换水。
2、.我在汤里加了丁香，因为觉得丁香的味道和这个汤很搭。没有的话就加八角吧。
使用的厨具：汤锅、砂锅
所属分类： 汤类 常见菜式 荤菜 汤羹 产妇 补钙 醒酒 冬季食谱 宴客菜 午餐 补钙 解酒 养颜