油条
[主料]
高粉：200g
牛奶：175g
[辅料]
糖：5g
酵母粉：5g
碱面：1/4小勺
盐：一小勺
温水：一大勺
口味：原味
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[油条的做法步骤]
1、把酵母粉和糖融于牛奶中，倒入高粉中，搅成絮状。
2、用搅拌工具（厨师机或者面包机）搅拌至完全扩展，成光滑的面团。
3、放在温暖地方发酵至2-3倍，内部成蜂窝状。
4、把碱面+盐+温水混合均匀，用手蘸着一点一点揉进面团里。
5、再次放在温暖地方，发酵至2倍大。
6、案板上抹油，把面团放在案板上。
7、把面团用手轻推成长方形。
8、切成长条状。
9、两个一组，上下叠放，然后用筷子在中间按一下。
10、锅热油，油温180度，下油条胚子炸至两面金黄，即可。