意式番茄浓汤
“ 还沉醉在圣诞的喜悦里，元旦节就快到了，已经能感觉到浓浓的新年气氛。前几天孩子才自己亲手装饰好小圣诞树，现在就已经开始思考元旦怎么庆祝了。
虽然新年不一定需要太麻烦的大餐，但还是会选择性做一些方便简单的菜肴，和家人共同分享新年的喜悦。
前两天，我在京东生鲜上购买了东升方圆的西红柿和洋葱，打算用这两种新鲜的食材做一道意式蕃茄浓汤。这道菜做法并不复杂，味道却出奇的好，不添加面粉都有非常浓郁的口感，儿子非常喜欢喝。”
[主料]
番茄：200g
洋葱：100g
[辅料]
黄油：8g
淡奶油：50g
水：100g
黑胡椒颗粒：1g
盐：2g
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[意式番茄浓汤的做法步骤]
1、准备好新鲜的食材，好的食材可以提升料理的味道。
2、将蕃茄用开水烫10秒，去掉外皮。
3、将番茄切成块状。
4、将洋葱切成丁。
5、放入黄油，等待融化。
6、放入洋葱翻炒，炒出香味。
7、再放入蕃茄翻炒。
8、放入黑胡椒和盐。
9、加入水，稍炖煮几分钟，让食材变软，煮出味道。
10、将锅里的食材连汤一起倒入破壁机中，使用浓汤程序，打至顺滑。
11、将汤再倒回锅里加热，同时加入淡奶油，一边加热一边用木铲搅拌，直到汤变稠。
12、可以将淡奶油滴在浓汤表面，用牙签拉出花纹。
[小窍门]
1、最好使用破壁机来打，可以使浓汤非常细腻，使用普通料理机，要多打几分钟。
2、想汤变浓稠，其实不需要加面粉，加的水少一些就行，水放多了自然稠不了，不要放高汤，会使汤的味道更怪，清淡些好。
使用的厨具：榨汁机、炒锅
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