酱豆腐
“ 含80%水份的豆腐，是高蛋白质、低脂肪的代表食品。除了蛋白质还富含维生素、钠等营养元素，还可以促进消化。放入甜辣椒的豆腐，一摆上餐桌就使人不由自主地流口水。如果家中有小孩吃，可以用白糖代替辣椒粉。”
[主料]
豆腐：1块
面粉：1勺
粗盐：1小勺
红辣椒：2个
黑芝麻：2个
[辅料]
酱油：4勺
蒜泥：1/2勺
芝麻油：1勺
糖稀：1勺
白糖：1小勺
胡椒粉：少许
清酒：适量
清水：适量
辣椒粉：适量
口味：咸甜
工艺：酱
耗时：廿分钟
难度：普通
[酱豆腐的做法步骤]
1、做这道菜的材料。
2、豆腐切成薄片，前后撒一些盐。
3、把大葱和小辣椒切成薄片。
4、酱油4勺，加入糖稀1勺。
5、再往酱油中加入蒜泥、芝麻油、白糖、胡椒粉、清酒、清水适量制作调料酱。
6、将撒好盐的豆腐前后都蘸上面粉。
7、在锅中倒入适量的油开始煎豆腐。
8、豆腐的一面煎成金黄色时候，翻过来煎另一面。
9、直到豆腐的两面都煎成金黄色即可。
10、倒入调制好的调料酱。
11、让酱料稍微收一下。
12、最后撒上葱花和小辣椒。
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