脆炸虾球
[主料]
虾肉：适量
面粉：适量
蛋清：适量
面包糠：适量
[辅料]
淀粉：适量
[配料]
盐：适量
食用油：适量
料酒：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：半小时
难度：未知
[脆炸虾球的做法步骤]
1、将虾仁洗净去除虾线。
2、加入蛋清、料酒、盐腌制十分左右，然后将面粉和淀粉按1：1的比例加入，调成薄糊。
3、将沾了薄糊的虾仁取出沾满面包糠。
4180、左右的油温，中火慢炸。
5、当虾仁金黄时捞出沥油即可。
使用的厨具：炒锅
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