健康美味 南瓜煎饼
“ 健康美味 南瓜煎饼，香甜可口，松软带糯。
材料：南瓜1000克，面粉12勺，糯米粉2勺，糖适量。”
[主料]
南瓜：1000克
面粉：12勺子
糯米粉：2勺子
[辅料]
糖：适量
油：适量
口味：甜味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[南瓜煎饼的做法步骤]
1、南瓜1000克，面粉12勺，糯米粉2勺，糖适量。
2、南瓜削皮，切小块。
3、切小块的南瓜装盘子里。放进锅里隔水蒸软。
4、蒸好的南瓜，滤去多余的水分。
5、蒸好的南瓜用勺子压成蓉。
6、加12勺子面粉，2勺子糯米粉，适量的糖。
7、用勺子搅拌均匀。
8、搅拌好的南瓜蓉，浓稠度适中。
9、热锅放点点油，用勺子装适量的南瓜蓉放去煎，当南瓜蓉粘到锅里的油即拖往锅边煎。（这是为了省油又不粘锅）
10、煎到有些金黄色即可翻转，煎另一面，翻动的时候顺便用锅铲压压饼型，压薄些容易煎熟。
11、多翻动几次，会煎的更均匀。
12、煎的都变成金黄色即可起锅。香香的南瓜煎饼。
[小窍门]
蒸出来的南瓜会有很多水，需要滤出，否则就需要加很多面粉来和啦。
微波炉叮出来的南瓜会比较干，硬，缺乏水分，需要加水和面。做出来的饼也相对比较硬些。
我还是喜欢蒸南瓜。