奋斗的鸡爪
“ 第一次做鸡爪，一直想尝试，这次终于下定决心。
还有一个原因就是；我不吃鸡爪，可是为了某人，勇于尝试。加油！
名字叫奋斗的鸡爪，因为它和我一样在奋斗，我为新的尝试而奋斗，它是因为完全的奉献而奋斗，奉献给我们的肚子。”
[主料]
鸡爪：十个
[辅料]
辣椒：若干
茴香：两个
生姜：若干片
盐：一勺
糖：两勺
老抽：一勺
生抽：两勺
大蒜：若干
口味：五香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[烧鸡爪的做法步骤]
1、起油锅，爆香大蒜和辣椒，生姜。
2、放入鸡爪，翻炒，炒至有点微黄。
3、加入老抽，生抽。继续翻炒。
4、加入米酒，大火烧开。放入茴香，再用小火炖十分钟
5、加入方糖，最好是冰糖。还是用小火炖，炖至汤汁快收干，就可以关火了。
6、。上菜喽。
[小窍门]
1、 因为是第一次做，所以像前辈们学习了一下，再改了一下下。
2、 火候很重要，时间不到位就不入味，而且鸡爪也不会烂。
3、 下次还是用啤酒比较好，不过用米酒，味道也不错。哈哈。
4、 我做这道菜，没有先焯一下鸡爪。不焯的话也是可以把鸡爪煮到位的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐