[菜谱换礼2]----芒果蛋糕卷
“ 春天了，大量水果上市。黄灿灿的芒果是我的爱。我做了芒果酱，香甜可口，为了吃那芒果酱，特做了蛋糕卷，为的是搭配芒果酱，绝对好吃。
做法；”
[主料]
低筋面粉：100G
牛奶：70ml
白糖：40克
玉米淀粉：10G
鸡蛋：4个
[辅料]
玉米油：50G
盐：1克
白醋：几滴
芒果酱：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[芒果蛋糕卷的做法步骤]
1、将蛋黄、蛋清分离。蛋白加几点白醋和1克盐，用电动打蛋器打发蛋白至8、9分发，分3次加入30克白糖和10克玉米粉混合物。
2、蛋黄加白糖10克拌匀，加油、加牛奶、加过筛低粉，拌匀，待用。
3、将蛋白分三分之一到蛋黄糊中，用切拌法拌匀，再加3分之一拌匀后，倒入蛋白中，拌匀。
4、这是拌好的蛋糕糊。
5、将蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘中，磕碰几下，振出气泡。
6、烤箱预热140度，上下层，40分钟。
7、烤好后即取出，倒扣，揭纸。
8、凉后，抹上芒果酱。
9、卷起来，定型。
10、好了，装盆开吃了
[小窍门]
蛋糕馅可以随自己喜好。
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