红烧五花肉
“ 一直想挑战一下五花肉。油而不腻，软烂适口，让人把减肥彻底抛到九霄云外。做过很多次，总是不能很好的入味，今天把肉切的更小了些，还加了可爱的鹌鹑蛋，味道不错营养价值很高哦。”
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
鹌鹑蛋：适量
酱油：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
各种调味料：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[红烧五花肉的做法步骤]
1、大葱白切段，姜切片、肉洗净刮皮、切小块。
2、五花肉焯水，盛出沥干水分，下葱姜蒜香料，中火翻炒出香味。
3、烹入绍酒后，倒入适量开水，加入老抽调色。大火烧开撇去浮沫，盖上盖中小火煮30分钟左右。
4、开盖，加入适量盐，放入划了小口的鹌鹑蛋。加入白糖一勺开大火收汁，不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上即可。