自做清蒸鲈鱼/桂鱼
[主料]
鲈鱼：500g
[辅料]
料酒：适量
葱丝：若干
姜丝：若干
色拉油：适量
盐：适量
鸡精：适量
香菜：适量
蒸鱼豉油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸鲈鱼的做法步骤]
1、将鱼洗干净后，在鱼体上划两刀，抹上一些盐、料酒、姜丝、葱丝腌制15分钟。
2、锅水开后，再将鱼入锅，待锅上水烧开在放入，蒸10分钟这样关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，在温一下。那样口感会更好些。
3、最后出锅是倒入蒸鱼豉油，撒上香菜即可。