煎豆腐
“ 我家猪最爱吃豆腐，不管怎么做都喜欢的，小胖猪。
之前在酒店吃过类似的，不过人家是用炸的，我这个用做油煎，省油，而且稍微健康点，低热量。”
[主料]
山水豆腐：一盒
[辅料]
小葱：三根
鲜味生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[煎豆腐的做法步骤]
1、买一块山水豆腐（嫩豆腐），先用水冲干净。
2、烧锅水，以能放下一块豆腐为准，烧开水，放入一些盐，放入豆腐，烫30秒—1分钟捞起。
3、大块豆腐中间切开，在切成小块，豆腐稍晾干，防止进热锅煎时油溅开。
4、锅底做油，烧至7成热，放入豆腐，慢慢煎，小心油溅开，防止见糊，我这次煎的有点糊了，不好看。
5、煎完一面，小心翻面，不要翻烂掉了，再煎另一面。
6、煎好豆腐摆盘里装好，撒点小葱花，浇点鲜味生抽汁，把煎豆腐的油撒点上去。
大功告成咯~~~~赶快去尝尝吧~~~
[小窍门]
煎豆腐前，一定尽量把豆腐上的水晾干，防止进油锅迸溅。