猪板根炒蕨菜
“ 那天在市场上看到有新鲜的蕨菜卖，一问，说是湖南过来的。我说呢，以前都没见到有这玩意，只有超市里有那种保鲜的卖。还看到有水芹菜，这个我喜欢，不知道我们这里说的水芹菜是不是其他人说的芦蒿，看样子有点像，香香的，挺好吃。今天来个猪板根炒蕨菜，再来个炝炒水芹菜，好吃。猪板根是猪脊背上的一条筋肉，在排骨上面，肥瘦相间，非常适合炒和烤，口感爽爽的，好吃。”
[主料]
猪板根：一条
蕨菜：一把
[辅料]
蒜：适量
[配料]
盐：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[猪板根炒蕨菜的做法步骤]
1、将蕨菜洗净切段。
2、焯水。
3、然后泡上半天捞出备用。
4、猪板根切片。
5、用盐稍微腌一会。
6、起油锅，爆香蒜头，下猪板根煸炒至快熟。
7、下蕨菜一起炒熟。
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