肉炒酸菜
“ 酸菜让人不知不觉的吃多碗饭来着。”
[主料]
酸菜：三颗（一斤）
五花肉：半斤
[辅料]
蒜头：五颗
小辣椒：两颗
[调料]
盐：适量
十三香：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉炒酸菜的做法步骤]
1、材料切好备用。
2、酸菜泡洗干净，沥干水切小块。
3、起锅煎油，加点点盐慢慢煎好后下蒜头小辣椒炒香，下瘦肉翻炒断生。下酸菜。
4、酸菜会炒出些水，中火慢炒，炒干水后再翻炒两三分钟，倒入少量的开水和十三香翻炒均匀后盖上盖子焖上十分钟（中间记得翻炒哟，防止粘锅）。汤汁收得差不多后就可以关火装盘了。）
[小窍门]
酸菜本身是有盐的，我没在另外加盐。
使用的厨具：炒锅
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