自制山东菜饼，肉饼
“ 一天没吃饭了，晚上去同学空间看到她老公做的肉烧饼，非常想吃，馋到不行，立即行动。
决定做在济南时买那肉烧饼和菜饼。尝试做的，主要锅不一样，煎出来味道有点不同，但是也很好吃了。”
[主料]
猪肉：适量
鸡蛋：1个
菠菜：4根
面：1碗半
[辅料]
葱：少许
姜：少许
五香粉：少许
油：适量
[配料]
盐：适量
老抽：适量
花椒水：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[自制山东菜饼的做法步骤]
1、和面，凉水活，软硬适中。
2、菠菜开水煮下，切碎，鸡蛋一个炒碎，放盐，胡椒粉，鸡精拌匀。
3、压两个大剂子，一个放上馅子。
4、用另一张和上，捏变，压实。
5、下锅煎至两面金黄即可，切块。
6、把肉剁碎，放盐，老抽，葱姜，五香粉，花椒水侵泡入味。
7、压大剂子，放肉馅，从一边开始卷起。
8、卷成一条，从一边再卷，卷成螺旋状，按实。
9、用擀面杖压卷好的肉团，压的薄厚适中。
10、平底锅放油适量，下锅煎，两面金皇后出锅。又香又酥脆~
所属分类： 主食 家常菜