五香毛豆
“ 介绍下煮五香毛豆的方法，其实很简单。通常，绿色食品加热后都会变黄，而使用不加盖的小窍门，煮过后，豆豆依然保持漂亮的颜色。”
[主料]
毛豆：二斤
[辅料]
花椒粒：适量
香叶：适量
盐：适量
黄酒：适量
大料：适量
小茴香：适量
桂皮：适量
口味：五香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[五香毛豆的做法步骤]
1、毛豆清洗干净。
2、准备好所需调味料。
3、锅内做水，水开后下入毛豆。
4、花椒粒、大料、小茴香、桂皮、香叶装入调料包，放入锅内。
5、开盖儿中火煮20分钟左右关火，调入3-4勺盐调味。
6、倒入2勺左右黄酒。
7、用勺子搅匀后浸泡几小时入味后即可食用。
8、冰箱冷藏数小时后，风味更佳。
[小窍门]
煮的过程中不用盖锅盖，这样煮出的毛豆颜色更绿，卖相非常好。
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