酸菜胡椒炒肥肠
[主料]
猪大肠：两斤
酸菜：半斤
[辅料]
姜丝姜片：适量
[配料]
花椒：适量
辣椒油：一勺
白胡椒粒：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[酸菜胡椒炒肥肠的做法步骤]
1、猪大肠用盐，醋，生粉，里里外外抓洗几遍。
2、锅里烧水，下姜片，料酒，花椒。
3、放入洗好的大肠煮至八成熟。
4、捞出后切段。
5、白胡椒粒用刀柄拍碎。
6、炒锅下油，爆香姜丝。
7、下切好的肥肠略微翻炒。
8、下拍好的胡椒碎。
9、下生抽少许炒匀。
10、下酸菜翻炒匀。
11、加一勺红油辣椒炒匀后出锅。
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