爆炒黑木耳
“ 黑木耳是东北特产、黑木耳是天然补品。它有黑色素、对于头发白色的人有治疗作用、是绝好的食疗佳品！黑木耳还能增强人的免疫力、美容。所以经常食用黑木耳有利于人的健康。”
[主料]
黑木耳：一盘
胡萝卜：一根
白菜叶：2片
[辅料]
绿色尖椒：1个
[配料]
植物油：一勺
酱油：一勺
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：未知
[爆炒黑木耳的做法步骤]
1、原料:白菜、东北黑木耳。
配菜:洋葱一个、胡萝卜一个、尖椒一个。
2、调料:豆油、盐、花椒粒、五香粉、糖。
3、黑木耳需要提前5个小时泡发。我早晨用凉水泡、晚上做菜。洋葱去皮切丝备用。
4、取两个白菜叶、洗干净切片。把木耳掰成小朵和白菜片一起焯水。
5、配菜胡萝卜去皮切片、尖椒去籽切片。木耳白菜过凉控干水份。
6、锅热放一勺植物油、炒花椒粒、加入洋葱炝锅、再加胡萝卜片炒、胡萝卜硬必须先炒。
7、把黑木耳和白菜、小尖椒放入锅内、加少许五香粉、酱油一勺、盐半勺、白糖一勺翻炒几下就可以出锅了。
[小窍门]
炒菜的时候可以少加一点水、如果勾芡汁更好。
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