菠菜豆腐汤
“ 本来切了香菜末准备最后撒一些的，但是调好味后，觉得完全不用，己经很够味了，所以就没有用。当然如果喜欢吃香菜的加一些也无妨。呵呵。”
[主料]
菠菜：适量
豆腐：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
[配料]
葱：适量
蒜：适量
花椒粉：适量
鸡精：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
老陈醋：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：普通
[菠菜豆腐汤的做法步骤]
1、将豆腐切小块放入凉水锅中，开火，稍氽一下捞出用凉水浸泡。
2、准备其他材料，菠菜洗净切两段；鸡蛋打散；葱切末，蒜切片。
3、开火，锅中倒入适量的油，烧热后放入葱蒜炒香。
4、炒出香味后，将沥干水份的菠菜放入，翻炒至变软。
5、菠菜变软并与油混合均匀后，加入适量的清水或高汤，将豆腐放入其中。
6、大火烧开后，加入盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉调味。
7、再次大火烧开后，将打散的鸡蛋转圈倒入锅中，大火烧开后转小火。
8、最后滴入少许老陈醋与适量香油，即可关火出锅。
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