红辣椒炒鸡丁
“ 这道菜色泽鲜艳，让人看起来就有食欲，虽然看起来辣椒挺多，其实几乎不辣，还没有青辣椒辣呢。”
[主料]
红辣椒：100g
鸡肉：200g
[辅料]
姜：少许
蒜：4颗
酱油：少许
鸡精：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[红辣椒炒鸡丁的做法步骤]
1、鸡肉洗净切丁，辣椒洗净切片，蒜切段，姜切丝备用。
2、锅内放少许油，倒入蒜煸香，出锅备用。
3、热锅放油，下鸡肉爆，待鸡肉转色，放盐和酱油继续炒片刻，出锅备用。
4、锅内放油烧热，倒入切好的辣椒炒。
5、炒至断生放盐再翻炒几下，下炒好的鸡肉炒匀。
6、放入姜丝和炒好的蒜炒匀，加入少许水烧开，放少许鸡精炒匀，可以出锅了。
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