蘑菇煮里脊肉
[主料]
里脊肉：400克
口蘑和野生小蘑菇：250克
[辅料]
大葱：约10CM长
红菜椒：半个
奶油：250ML
水：50ML
牛肉浓缩汁：1汤匙
黑醋栗啫喱：1汤匙
[配料]
黑酱油：1汤匙
面粉：1汤匙
油：1汤匙
黄油：1汤匙
盐：适量
黑胡椒粉：适量
口味：其他
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[蘑菇煮里脊肉的做法步骤]
1、里脊肉切片。锅里放1汤匙油大火烧热，放入里脊肉，加少许盐和黑胡椒粉炒至变色，盛起备用。
2、转中火，炒锅里放1汤匙黄油融化，先放入大葱炒变色。
3、加入蘑菇翻炒2-3分钟。（我的蘑菇是焯过水的，如果没有焯过水就和大葱一起放入。放黄油慢慢扁炒蘑菇会更香。
44、、加入1汤匙面粉炒匀。
55、、加入250ML奶油和50ML水，拌匀。
66、、加入酱油、啫喱、牛肉浓缩汁和红菜椒拌匀。
77、、煮开后放入里脊肉。
88、、转小火，盖盖子，煮5分钟左右。
99、、加盐和黑胡椒粉调味，即可。
[小窍门]
这菜里脊肉也可以改用鸡胸肉，啫喱也可以换成黄式芥末或咖喱。
所属分类： 热菜