开屏武昌鱼
“ 学习了亲们做的开屏武昌鱼，节日里让我炫了一把（先得瑟一下）我爱吃辣的，就做了咸鲜辣味的，传上来和亲们一起分享美食带来的快乐！”
[主料]
鳊鱼：适量
[辅料]
生姜：适量
盐：适量
料酒：适量
剁椒：适量
野山椒：适量
胡椒：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[开屏武昌鱼的做法步骤]
1、鳊鱼洗净，剁成三份（把肠子等拉出冲洗干净）。
2、把鱼正身切成图中所式 （鱼肚不要切断了，有点费力哟） 用盐料酒稍加腌制。
3、盘底垫生姜摆成图中式样。
4、锅里水烧开，上笼蒸（蒸到鱼眼凸出就关火，不要马上揭锅盖，虚蒸一下）。
5、蒸鱼的空闲把剁椒和野山椒生姜末胡椒调好（野山椒可以切碎）。
6、蒸好的武昌鱼，（滗去蒸鱼的水）。
7、锅里油烧热把剁椒汁倒入（喜欢的还可以给点糖)。
8、把烧开的剁椒汁淋在鱼身上就好了。