香辣蛋炒饭
“ 我们家一向吃的简单，而我也只会做快手菜，太复杂的没时间做，说实在的也不想学着做，只有周末偶尔做做那些麻烦的，早饭也是这样，家里有什么吃什么，也不会特意去注重一些营养什么的，没办法哟，上班一族就是这样，简答、快捷才是最主要的！”
[主料]
剩饭：一大碗
鸡蛋：两个
[辅料]
青菜：一小把
姜片：少许
[配料]
家做的剁椒：适量
花生油：两大勺
盐：两小勺
鸡精：一小勺
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[香辣蛋炒饭的做法步骤]
1、青菜洗净切碎。
2、鸡蛋磕在碗中打散。
3、炒锅中放一大勺花生油，把蛋液倒在油锅中煎熟后搅碎盛出。
4、在炒锅中再倒入一大勺花生油，把姜片放入煸香。
5、倒入青菜煸炒至发蔫。
6、倒入剩饭翻炒均匀。
7、倒入熟鸡蛋。
8、撒两小勺盐和一小勺鸡精调味，再翻炒片刻盛出。
9、在盛好的蛋炒饭上舀一大勺剁椒，搅拌均匀就OK了。
[小窍门]
1、、青菜可再多点，我家就剩这么多了。
2、、因为女儿不吃辣，所以单独盛出再拌剁椒，如果没小孩可以直接把剁椒放进去炒。
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