茶树菇烧五花肉
“ 茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。”
[主料]
茶树菇：300克
带皮五花肉：200克
[辅料]
葱：10克
姜：10克
豆腐乳：一块
[配料]
白砂糖：15克
盐：5克
大料：7克
美极鲜：5克
干辣椒：6颗
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[茶树菇烧五花肉的做法步骤]
1、干茶树菇用水反复清洗干净。
2、把洗好的茶树菇用温水浸泡30分钟。
3、五花肉切块。
4、葱切段姜切片。
5、热锅下油，放入白砂糖。
6、小火炒糖色。
7、放入五花肉翻炒挂糖色。
8、炒出油后，加葱姜、大料、美极鲜、豆腐乳、盐、水炒匀。
9、大火烧开，转小火盖盖炖20分钟。
10、再放入泡好的茶树菇翻炒均匀。
11、再放入干辣椒。
12、盖盖再炖25分钟出锅即可。
[小窍门]
烧的时候加入豆腐乳，烧出来的味道格外的香。
使用的厨具：炒锅
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