秘制酸甜美味萝卜
“ 最近吃的比较油腻，所以想吃点清淡的，所以今天做的是我拿手的秘制酸甜美味萝卜。超级简单、美味、又开胃、又解腻。
大家赶紧行动起来吧！生活就是这么简单美好！”
[主料]
白萝卜：一根
胡萝卜：一根
[辅料]
干辣椒：适量
[配料]
白糖：适量
白醋：适量
盐：适量
鸡精：适量
花椒：适量
口味：原味
工艺：腌
耗时：数小时
难度：简单
[秘制酸甜美味萝卜的做法步骤]
1、白萝卜洗净，胡萝卜洗净，去皮切成薄片。
2、白萝卜中加入少许盐，拌匀，放置半小时左右，这个过程可去掉白萝卜的生涩味。
3、半小时后白萝卜片已变软，把被盐逼出来的水份倒掉；用谁将用盐腌过的白萝卜冲洗干净，捞出备用。
4、将腌过的白萝卜和切好备用的胡萝卜放在盆中，加入白糖、白醋、盐、鸡精调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。
5、在萝卜上放上掰开的干红辣椒，浇热花椒油（锅中放油，放入花椒，待油制九成热起过浇在干红辣椒上）。
6、再放置半小时左右，酸甜爽口的酸甜美味萝卜就可以吃了。
[小窍门]
可以装到干净的密封玻璃瓶中，放入冰箱，随吃随取，开胃解腻。
所属分类： 凉菜