爆爆虾
[主料]
虾：适量
鱿鱼：适量
[辅料]
木耳：适量
土豆：适量
洋葱：适量
青椒：适量
红椒：适量
姜：适量
[配料]
花椒：适量
口味：原味
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：普通
[爆爆虾的做法步骤]
1、油锅烧热，把姜、花椒炒香，加入大虾和少许盐把水份爆干，盛起待用。
2、鱿鱼切丝，加入料酒、盐腌渍一下。
干豆切条，青红椒切片，洋葱切成小块。
3、锅里加入调和油，加入盐后把土豆炸熟捞起。
4、油锅烧热，加入鱿鱼翻炒几下，再加入洋葱、木耳、土豆、大虾再炒一会，加入郫县豆瓣酱、糖、鸡精调味，最后再把青红椒倒进去，加点水焖一下就可以起锅啦。
[小窍门]
这道菜的品种多样，大家可以各取所需。冬季的时候再加入正宗的年糕也很好吃！
所属分类： 热菜