孜然培根豆皮卷
“ 这道菜好看又好吃，做法也简单，可以做为一道宴客菜，三五知己的下酒菜，或是小零食。
培根的咸香味渗入到豆皮中，豆皮特殊的清香经过煎制散发出来，金针菇的嫩滑包裹着豆角丝，再加上浓浓的孜然、香茅味……”
[主料]
豆皮：1张
培根：1袋（220克）
豆角：4条
金针菇：4两
[辅料]
红椒：半个
[配料]
孜然粉：适量
香茅粉：适量
盐：适量
口味：孜然
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[孜然培根豆皮卷的做法步骤]
1、材料图
2、豆皮、豆角、金针菇、红椒洗净，豆角、红椒切成丝待用
3、锅下水烧开后，放入少量盐，然后把豆皮、豆角和红椒放入焯水(豆角焯水的时间要长些)
4、然后把焯过水的菜过冷河
5、沥干水份待用
6、培根中间切开分成两段
7、把豆皮切成和培根相同的大小
8、把豆皮放在培根上面，再放上金针菇、红椒和豆角
9、撒上少量的香茅粉（口味重的可撒入少量的盐）
10、卷起接口处用牙签固定
11、然后把金针菇的老根切去
12、锅内抹上少量油，放入卷好的培根百叶卷
13、用小火煎，中途需要用筷子翻动，煎到培根完全变色、菜出汁
14、撒上孜然和少量的香茅粉
15、再煎一会即可
[小窍门]
1、、手摸过培根后，一定要及时清洗干净，要不然手容易长湿疹。
2、、豆角焯水的时候要长一些。
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