芹菜炒鸡杂
[主料]
鸡杂：一副
芹菜：适量
干辣椒：适量
大蒜头：适量
淀粉：适量
姜：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
米酒：适量
老抽：少许
口味：中辣
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：普通
[芹菜炒鸡杂的做法步骤]
1、准备好食材，鸡杂切成薄片用淀粉和少许油抓匀，姜切成丝。
2、芹菜切成小段、干辣椒切成小圈、大蒜头切碎。
3、起锅烧油。
4、油七成热时，下入鸡杂快速翻炒变色。
5、盛出待用。
6、锅中留油，下芹菜段、干辣椒和大蒜头翻炒断生。
7、下鸡杂快速翻炒。
8、加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒、老抽调味。
9、起锅装盘。
10、好了😁。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐