蒜苗炒牛肉
“ 买了新碟子，做菜都有新鲜感，赶紧上菜了哈。”
[主料]
蒜苗：一把
牛肉：一块
[辅料]
青椒红椒：各一个
蒜瓣：2个
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜苗炒牛肉的做法步骤]
1、材料：蒜苗一把（切小段）。牛肉一块（逆纹切片，用生粉盐鸡精腌制10分钟以上）。青椒红椒各一个（切小块）。蒜瓣2个（切片）。
2、锅烧热后，放入油，油7成热下切好的蒜片，爆香。
3、蒜爆香后，倒入牛肉，大火断生，时间尽量断，以免牛肉老了，盛起待用。(蒜可以有效的除去牛肉的擅腥味）
4、炒过牛肉的锅刷干净，大火烧热，放入少量的油，7成热，放入蒜苗，盐，爆炒直表面变色，加入适量的水。
5、中火闷直7成熟。
6、倒入青红椒及牛肉翻炒熟，鸡粉调味，勾芡即可出锅。
所属分类： 热菜 家常菜 产妇 儿童 老人 朋友聚餐 冬季食谱 晚餐