白灼罗氏虾
“ 　　白灼虾是最简单的住家做法，别看这一“煮”，还真有学问呢，煮的时候要放入蒜片、姜片和料酒，这样煮出来的虾肉才会更有弹性。
　　罗氏虾的虾头有虾膏，有近似于蟹黄的美味，壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养也丰富。”
[主料]
罗氏虾：适量
[辅料]
蒜蓉：适量
姜：适量
米酒：适量
酱油：适量
香油：适量
口味：蒜香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[白灼罗氏虾的做法步骤]
1、姜切片、蒜拍扁备用。
2、虾剪掉多余的虾须和钳备用。
3、蒜加入适量酱油，将香油烧热倒入酱料中。
4、锅内倒入适量清水，放入蒜片、姜片及倒入少许料酒（加入这些配料白灼出来的虾肉会更有弹性）。
5、水微开的时候把虾放进去。
6、大火煮十分钟（罗氏虾的虾头有虾膏，煮的时间要长一些，但并不会影响虾肉的鲜美）。
7、熟后即可盛盘沾酱料吃。
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