蛋香茄盒
[主料]
茄子：一根
鲩鱼肉：150克
猪肉：100克
[辅料]
红萝卜：一小截
鸡蛋：一个
面粉：一茶匙
葱：适量
香菜：适量
口味：原味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[蛋香茄盒的做法步骤]
1、鱼肉和猪肉剁成蓉.放盐,料酒,葱花，香菜末拌匀。
2、茄子斜切成厚片，然后每片从中间切开，但底部不切断。
3、把腌好的肉馅分别塞进每片茄盒里。
4、取一个鸡蛋打散，加点盐和少许面粉调成蛋糊。
5、锅烧热后，倒进油，然后把每片茄合的两面粘上蛋糊后放到锅里煎至两面金黄即可上碟。
6、煎好的蛋香茄盒。
所属分类： 热菜