白切鸡（辣）
“ 朋友送的土鸡，很正，适合做白切，广式都是比较清淡，一般加蒜蓉，姜蓉，葱花，很少加辣椒，这次我们加入小米辣。”
[主料]
土鸡：半只
[辅料]
蒜：适量
辣椒：2个
姜：适量
酱油：2匙
香油：1匙
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[白切鸡的做法步骤]
1、土鸡取一半。
2、冷水下锅，加姜片，煮15分钟。
3、刚好熟透即可。
4、捞起来干净水冷却。备好配料。
5、冷却后切块摆盘。
6、下油爆香辣椒、蒜、姜。
7、加入少量鸡汤，酱油，生粉勾芡。
8、做好的配料淋上鸡块即可。
9、成品。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 粤菜