烙鸡蛋韭菜盒子
“ 家庭也可以烙出完美的菜盒，无油的更健康。”
[主料]
面粉：两碗
韭菜：一斤
[辅料]
鸡蛋：五个
虾皮：一把
[配料]
盐：两茶匙
五香粉：两茶匙
味精：一茶匙
胡椒粉：一茶匙
香油：半汤勺
口味：五香
工艺：其他
耗时：一小时
难度：普通
[烙鸡蛋韭菜盒子的做法步骤]
1、韭菜摘洗干净晾干。
2、加盐，味精，五香粉，虾皮碎，胡椒粉，香油（或者调和油）搅拌均匀。
3、两饭碗面揉成面团，静止十分钟继续揉至光滑，面要稍微硬些，分成十等份。
4、擀成直径约26厘米的圆。（如果你家的平底锅是小号的，就要做小一点了）
5、在一个面片上铺上韭菜馅，薄薄的一层，只要不露地下的面即可，不要厚啊，放半个鸡蛋，或者一个鸡蛋，随便你。
6、另一个面皮贴上，封口。（一定一定要封严，好好捏压几遍，不然烙的时候裂开就不好了）
7、锅里不放油!最小的火烧平底锅，用手摸着有温度时，用手托着菜盒放进去。
8、放在锅里，先别动，等一会用手转一下，转的动了，就翻个身，另一面转的动了，再翻身。
9、经常给它翻身，不要偷懒让一面熟了再翻另一面，要每隔一分钟就翻身，直到成图九，就可以了。
10、此种方法还可以做白菜的。
11、这个是韭菜鸡蛋的。
[小窍门]
南瓜丝的也好吃，圆白菜之类的都可以。只要你喜欢。
使用的厨具：平底锅
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