蚝油生菜
[主料]
生菜：300克
[辅料]
蒜：6瓣
[调料]
蚝油：2勺
生抽：半勺
鸡精：2克
淀粉：3克
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[蚝油生菜的做法步骤]
1、大蒜去皮剁碎。
2、生菜清洗干净备用。
3、取一个小碗，加入两勺蚝油、半勺生抽、鸡精、淀粉、清水调成味汁。
4、锅内烧开水加几滴油和少许盐，下生菜焯水15秒。
5、焯过水的生菜盛出控水，摆盘。
6、锅加底油，下蒜末小火炒香。
7、再倒入调好的味汁煮沸，淋在生菜上面。
[小窍门]
1、、尽量选择嫩绿一点的生菜，这样做出来颜色好看口感也更好。
2、、生菜很容易熟，入锅焯水的时间约为15秒就可以了。
3、、调制的味汁加入蚝油和生抽均有咸味，所以无须再加盐了。
使用的厨具：炒锅
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