锅塌馒头
[主料]
馒头：2个
火腿肠：1根
鸡蛋：4只
洋葱：50g
[辅料]
植物油：2勺
盐：1匙
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[锅塌馒头的做法步骤]
1、食材切小块。
2、一个鸡蛋加盐搅匀，拌入馒头丁里。
3、炒锅放油烧热放入馒头丁炒。
4、炒至微黄放入洋葱火腿肠丁翻炒均匀备用。
5、另外三个鸡蛋加盐搅匀，另取平底锅刷油，倒入一些蛋液摊成蛋皮。
6、放入炒好的馒头丁，压平。
7、倒入蛋液，待鸡蛋四周凝固饼能轻松翻动时翻面。
8、翻面。烙的过程中可加少许水盖上锅盖焖，保证内部鸡蛋液成熟，还不糊底。
9、烙两面金黄即可。
[小窍门]
2、个馒头3人分的量。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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