虾仁鸡蛋羹
[主料]
鸡蛋：2只
虾仁：适量
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
芝麻油：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[虾仁鸡蛋羹的做法步骤]
1、食材：鸡蛋。
2、虾仁（已清洗）。
3、将鸡蛋打入大碗中，加适量的料酒。
4、打成蛋液。
5、随后，倒入300毫升温水，加适量的盐。
6、调味搅匀。
7、用漏勺过滤。
8、接着，盖上保鲜膜用牙签扎一扎。
9、放入蒸锅里盖上盖，上锅蒸至7——8分钟。
10、开盖，揭开保鲜膜。
11、然后，合入虾仁，再盖上保鲜膜。
12、盖上盖，上蒸至2分钟。
13、关火取出。
14、最后，淋上生抽和芝麻油，即成。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜