火锅鸡
“ 冬日里一份火锅 总是让人手脚都热火起来 平凡的生活 总有人们对生活不平凡的理解  都下进火锅里  便倍感欣慰”
[主料]
鸡：适量
[辅料]
火锅料午餐肉鱼排虾仁牛丸虾饺各类蔬菜：适量
口味：原味
难度：未知
[火锅鸡的做法步骤]
1、选购一包爱吃的火锅料(up主比较爱吃青花椒的 鱼料也无所谓ᶘ ͡°ᴥ͡°ᶅ)
2、鸡肉切块 用开水泡去血水 洗净 滤水。
3、拿出调料包中的酱料包和干花椒干辣椒包(不用腌鱼的粉包 可以以后再用)。
4、锅烧热 酱包撕开将酱料倒入锅中炒香 然后将鸡块倒入锅中干煸。
5、混匀炒香后加入适量的水(至少淹没鸡块)煮开  将火锅鸡倒入另一个较大的锅中加更多的水继续煮。
6、准备好喜欢的火锅食材 。
7、待鸡肉耙了后将准备好的火锅食材下入锅中。
8、另起锅烧油(三勺左右)   油烧熟后关火  待油温稍低一些后将料包中的干花椒干辣椒倒入油锅  然后将油倒入火锅鸡中。
9、待火锅鸡沸腾后大火煮5分钟即可起锅。
[小窍门]
1、.up主煮的多是丸类 则沸腾5分钟左右即起锅 若有不容易熟的菜 如土豆等则需要多煮一会儿。
2、.若煮的多 一次煮不下 可以先煮一次荤菜 吃完了再下素菜煮   煮的少可以吃两顿      第二顿再下素菜。
3、.待火锅煮好后尝尝盐味够不够  若不够加一些盐混匀再起锅。
4、.若鸡是土鸡 则需要2小时以上才能烧耙。
所属分类： 热菜 家常菜