素炒韭黄
“ 素炒韭黄除了盐之外，不放任何调料及配料，味道很鲜美。且韭黄具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效，对身体很有好处。”
[主料]
韭黄：适量
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素炒韭黄的做法步骤]
1、将韭黄洗净。
2、将韭黄切成段，韭黄头和韭黄尾分别装盘待用
3、将韭黄切成段，韭黄头和韭黄尾分别装盘待用。
4、锅中倒入油，油热后倒入韭黄头，翻炒几下后再倒入韭黄尾
5、放入适量的盐，继续翻炒至熟后起锅~
[小窍门]
1、.炒韭黄不宜头尾一起放，应先将韭黄头下锅炒一下，再放韭黄尾炒至其发软。
2、..韭黄下锅清炒的速度要快，尽量缩短韭黄尾在锅内逗留的时间，整道菜不宜超过1分钟。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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