锅贴
“ 锅贴，各种各样的，五花八门都有，其实就是换着花样吃，做法简单但美味依然不减。”
[主料]
饺子皮：适量
猪肉末：适量
韭菜：少许
虾皮：少许
[辅料]
油：少许
蚝油：少许
胡椒粉：少许
鸡蛋碎：少许
香油：少许
葱花：少许
黑芝麻：少许
白芝麻：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[锅贴的做法步骤]
1、猪肉末放蚝油，胡椒粉拌一下。
2、韭菜摘洗干净，切碎。
3、两鸡蛋打入碗中搅散。
4、热锅，放油，下蛋液。
5、用筷子划散即可铲出。
6、食材都备好了。
7、所以食材放入大碗中，加蚝油，香油，五香粉，拌均匀即可。
8、买的饺子皮。
9、取一饺子皮放上馅料，两边粘点水好粘合，中间的地方捏紧，留两头不捏。
10、如图，就是这样，依次都做好。
11、热锅下油。
12、把锅贴摆好，煎1-2分钟让底部定形了。
13、加适量的水，中火煮开，调中小火煮至水干了。
14、煮了6分钟，水干，闻到香味了，晃动下锅，把锅贴分散。
15、看一下底部已金黄焦香。
16、撒点葱花，黑/白芝麻，再煎1分钟，关火。
17、夹上碟，好香也好看。
[小窍门]
馅料随各人喜爱调配。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐