酥炸鲜梭鱼
[主料]
梭鱼：500克
[辅料]
面粉：适量
鸡蛋：一个
[调料]
花生油：500克
盐：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
姜：适量
花椒：适量
口味：咸香
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：简单
[酥炸鲜梭鱼的做法步骤]
1、梭鱼洗净。
2、切小块，放入花椒、料酒、盐、胡椒粉、姜。
3、拌匀腌制30分钟。
4、里面倒入鸡蛋，放面粉。
5、拌匀。
6、锅内放花生油烧至6成热，放入鱼块。
7、中火慢慢炸至金黄，捞出。
8、每次觉得在锅边上吃才香，外面脆脆的，里面鱼肉鲜美。
9、放厨房纸吸油。
10、装盘。
使用的厨具：炒锅
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