豆渣葡萄干发糕
“ 早上打豆浆剩的豆渣没舍得扔，掺进面里蒸发糕去，豆渣也很有营养呢，过年多吃点发糕，蒸蒸日上年年高。”
[主料]
红枣豆渣：半碗
面粉：500克
酵母粉：5克
清水：适量
[辅料]
葡萄干：一把
[调料]
糖：一勺
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[豆渣葡萄干发糕的做法步骤]
1、早上打红枣豆浆剩的豆渣放入盆中，加入面粉，白糖，酵母粉，再加入温水（不超过35度）。
2、一边加水一边用筷子搅拌。
3、搅成粘稠的糊状或者说是湿润的面团。
4、盖上盖子放在温暖的地方发酵制体积两倍大。
5、向面糊中放入一把葡萄干。
6、拌匀。
7、将面糊倒入模具中，用手抹平，手上可以沾点凉水防止粘手。
8、放入蒸锅静至十来分钟。
9、大火蒸半个小时到四十分钟，关火后虚两分钟再掀开锅盖。
10、脱模后切成小块。
11、装盘就可以吃啦。
12、香甜松软哦。
使用的厨具：蒸锅
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