旱萝卜蒸饺
[主料]
普通面粉：适量
旱萝卜：适量
鸡蛋：适量
粉丝：适量
虾皮：适量
[辅料]
葱：适量
盐：适量
鸡精：适量
香油：适量
生抽：适量
蚝油：适量
五香粉：适量
花生油：适量
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：高级
[旱萝卜蒸饺的做法步骤]
1、普通面粉加入适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟备用。
2、现拔的旱萝卜，我用了一个半，去蒂去尾，洗净，对半切开。
3、用擦丝器擦成细丝。
4、放入开水锅里面烫三四分钟捞出过凉切碎，攥出水分。
5、两个鸡蛋打散。
6、炒成鸡蛋碎盛出备用。
7、粉丝一小把也放入开水锅里泡软。
8、葱姜末备用。
9、旱萝卜，粉丝，鸡蛋，虾皮，葱姜末一起放入盆里。
10、加入所有调料。
11、拌匀就可以了。
12、面团揉匀揪成均匀的剂子，擀成饺子皮。
13、依次做好所有的饺子。
14、放入蒸锅里。
15、冷水入锅，大火烧开后蒸八分钟关火，虚火等二分钟。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 家常菜