南瓜丝咸食
“ 让人欲罢不能的炸咸食，外焦里嫩，口感酥脆。是一道非常具有洛阳特色的风味小吃。”
[主料]
南瓜丝：适量
面粉：适量
[辅料]
鸡蛋：一个
纯净水：少许
[调料]
食用油(炸咸食用的)：适量
盐：少许
十三香：少许
口味：原味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[南瓜丝咸食的做法步骤]
1、南瓜洗净，削皮，用擦丝器插成丝。
2、南瓜丝中放入鸡蛋、盐、十三香和面粉。
3、加少许水，顺时针用筷子搅拌成糊状，如图所示。
4、锅中倒入适量食用油，油温六成热的时候，拿筷子夹一团面糊从锅边慢慢的放入锅中，动作轻柔一点，不会油花四溅，中火炸，火大容易炸焦。
5、一面炸成金黄色之后用筷子将咸食翻面。
6、两面炸成金黄色，用漏勺捞出控油即可。
8、外焦里嫩，口感酥脆。
9、让人垂涎欲滴。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃